杭椒炒藕带的做法 杭椒炒藕带怎么做

“湖北人都特别喜爱吃藕带，就算它比肉还贵，也要买回来尝尝。藕带即可炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可，成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。有时很庆幸自己生活在千湖之省的湖北，可以享用如此美味。藕带最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。今天就买回来与杭椒简单炒一炒，就可上桌食用，无须什么厨艺，但吃起来清香四溢、鲜嫩撩人，真的是美味之至。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杭椒炒藕带的做法步骤

• 1、热锅凉油，放入蒜丝进去翻炒；

• 2、爆香后加入藕带进去翻炒；

• 3、简单的翻炒两下后加入杭椒进去翻炒；

• 4、再加入适量的盐；

• 5、翻炒均匀即可盛入盘中。

• 6、端上桌了。

小窍门

1.藕带清甜脆爽，无须翻炒时间过长；2.杭椒重要是为了配色，不要选过辣的辣椒来夺味。