海鲜西兰花的做法 海鲜西兰花怎么做

“西兰花可以和很多的食材搭配制作菜肴，比如菜花、胡萝卜、黑木耳、土豆等等。这道【海鲜西兰花】是用大虾和西兰花搭配，加了1根胡萝卜配色，烹制而成，味道确实不错，值得一试。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜西兰花的做法步骤

• 1、主辅料：大虾、西兰花、胡萝卜。

• 2、把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用。

• 3、胡萝卜去皮洗净切片。

• 4、大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净。

• 5、加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉。

• 6、热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用。

• 7、锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用。

• 8、热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生。

• 9、放入西兰花翻炒均匀。

• 10、放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味。

• 11、快速翻炒均匀，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。
2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。