鲜美的清汤狮子头怎么做好吃又简单
这是我个人很喜欢的一道菜，改良了一下传统的狮子头，加入两人西葫芦，糖本身就有点油腻的狮子头变得更加清淡爽口，不会有油焖感，改良了之后我家里人变的更爱吃了，所以你也一定不要错过这道清爽美味的清汤狮子头哦，噶金来学习吧。
主料
五花猪肉 600克 西葫芦 1个 毛白菜 300克 熟猪肚 50克 鸡蛋 4个 香葱 50克 ：适量辅料
姜 盐 淀粉 生抽 食用油 ：适量具体步骤
1.所有食材准备好，洗净待用，西葫芦切片，放开水里煮10分钟，捞出放凉，然后剁成泥。
2.将西葫芦泥巴，用双手挤干水分，倒入装肉糜的碗内，并加入淀粉，鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐，生抽，鸡精调味。
3.用筷子顺着一个方向，搅拌均匀，锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手，用手抓一份肉泥，挤出一个圆形肉丸，放到锅里炸。
4.狮子头表面炸成深金黄色，即可捞出，毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净捞出，切段备用。
5.锅内另外倒入新的少量食用油加热，放葱姜爆香，倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。
6.稍微炒1分钟，在锅内加适量水，没过食材，水开后，倒入毛白菜，大概1分钟，加入少量盐和鸡精，白菜断生变色即可关火。
