红烧狮子头的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

狮子头是我国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头可以算是一道名菜，相信大家都应该有品尝过，没品尝过的也没关系，因为今天我们要教大家做到是红烧狮子头。其实很简单，大家一起动手学学这红烧狮子头的做法吧，说不定会有意想不到的惊喜哦~

主料

五花肉 ：150g
马蹄 ：10g
冬菇 ：10g
青菜心 ：5棵
生姜片 ：少许

辅料

花生油 ：500g
盐 ：12g
味精 ：10g
白糖 ：5g
生粉 ：30g
鸡汤 ：150g
老抽王 ：10g
麻油 ：5g

具体步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。