红烧老菱肉的做法 红烧老菱肉怎么做

“老菱平时买来煮着吃比较多，粉粉的。可今放入五花肉烧至后，其肉汤都渗透至老菱内，特别香浓，回味无穷。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧老菱肉的做法步骤

• 1、准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。

• 2、葱、姜洗净，分别切末、切片。

• 3、五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。

• 4、锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。

• 5、倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。

• 6、放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。

• 7、等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。

小窍门

1.五花肉入水焯烫一下，达到去除血腥味。