泡椒鲟鱼筋的做法 泡椒鲟鱼筋怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒鲟鱼筋的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香；

• 3、再加入泡椒碎一起翻炒；

• 4、煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒；

• 5、加入适量的料酒和生抽；

• 6、翻炒均匀后加盖焖煮两分钟；

• 7、加入适量的盐和胡椒粉调味；

• 8、起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出；

• 9、放入盘中。

小窍门

1.爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味；
2.下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；
3.最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。