泡椒耗儿鱼的做法 泡椒耗儿鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒耗儿鱼的做法步骤

• 1、购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。

• 2、将耗儿鱼用刀划两刀口更容易入味。

• 3、将切好的耗儿鱼放入油锅中炸。

• 4、炸至金黄后捞出备用。

• 5、泡椒、干辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切丝后放盘中备用。

• 6、锅中放油，待油温适中后放入一勺豆瓣先炒香。

• 7、将备用的调料加上几粒花椒放入锅中煸炒。

• 8、将炸好的耗儿鱼放入锅中煸炒。

• 9、煸炒后加入适量水煮。

• 10、带水收干后，加入少许盐、味精、芝麻后出锅。