酸笋鲟鱼的做法 酸笋鲟鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸笋鲟鱼的做法步骤

• 1、鲟鱼剖好，洗尽，顺鱼身切成1厘米的块，蒜姜各一半切片，将鱼块，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽适量，拌勻，腌15分钟。

• 2、生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西红柿切小块。

• 3、锅里放适量油，放入蒜泥，姜片小火煸炒，炒香后放入切好的豆瓣酱，小火煸出红油。

• 4、放入青椒，西红柿继续煸炒。

• 5、锅底料全部炒出红色后，加入清水适量，放生花椒，酸笋，精盐少许，生抽两勺煮开。

• 6、放入鱼火煮1分钟后，再将剩下的鱼肉放入，大火烧开后，小火煮3分钟。

• 7、将煮好的鱼肉装盆，这样，酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。