酥香鸡腿的做法 酥香鸡腿怎么做

“鸡腿肉嫩且营养丰富，很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸，虽然好吃，但不免会摄入过多的油量，也会影响身体健康。现在好啦，有了空气炸锅，可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥香鸡腿的做法步骤

• 1、4只鸡腿洗净

• 2、蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中

• 3、充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右

• 4、腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好

• 5、将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度

• 6、将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟

• 7、第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油

• 8、再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄

• 9、外皮酥脆

• 10、色泽金红，外酥里嫩

小窍门

调料随口味增减；中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；用烤箱也可以做此酥香鸡腿。