香酥蒜片鸡腿的做法 香酥蒜片鸡腿怎么做

“虽然都是炸鸡腿，今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来，直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味，只有香味。很成功的一道菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥蒜片鸡腿的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鸡琵琶腿洗净，用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。

• 3、大蒜洗净切片。

• 4、将鸡腿放盆里，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，盐腌制。

• 5、用手反复抓匀，便于入味。至少腌制四五个小时。

• 6、腌好的鸡腿，放入蒸锅蒸熟。（将蒜片拣出，不用蒸制）

• 7、蒸熟的鸡腿放凉备用。

• 8、将鸡腿沾上鸡蛋液，面包屑。

• 9、放入油锅炸至金黄色捞出。

• 10、腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。

• 11、香酥蒜片鸡腿。