羊肉小炒的做法 羊肉小炒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉小炒的做法步骤

• 1、食材洗净，青椒，洋葱，紫皮洋葱切块，葱切段，姜切丝，蒜切片

• 2、羊肉切片，加入盐，酱油，十三香，孜然粉，姜，蒜，白酒，拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时

• 3、取锅，热锅凉油，放入海天黄豆酱滑炒几下，下入腌制好的羊肉片翻炒

• 4、羊肉炒至变色，七八分熟时下入青椒，洋葱，紫皮洋葱，葱段，翻炒至蔬菜断生

• 5、炒至蔬菜断生，取盘出锅，即可食用

小窍门

1，炒羊肉时要大火翻炒
2，腌制羊肉的时候先不用切蔬菜，等炒之前切就可以，我是晚上备料，第二天早上炒，为了节省早上时间，所以晚上就一起都备出来了