特制干锅羊肉的做法 怎么做好吃又简单

这道特制干锅羊肉的做法 是比较家常的一种做法，我们都知道羊肉它的营养价值还是蛮高的，很适合在冬天的时候使用，因为它具有温补的功效，还可以清热解毒的呢，看肉质口感也十分的不错，非常的细嫩，吃起来而且香味十足，很适合用来当做下饭菜，

主料

辅料

具体步骤

1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4. 尖红椒去蒂切圈

5. 蒜子去蒂

6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒

9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.