羊肉菌菇汤锅的做法 羊肉菌菇汤锅怎么做

“味道鲜美、肉粑菇香，营养丰富、别具风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉菌菇汤锅的做法步骤

• 1、取羊后腿一只，约2500克。

• 2、骨肉分离。

• 3、冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水；

• 4、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开；

• 5、打去浮沫，放胡椒、花椒、八角；

• 6、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

• 7、萝卜削皮切片；

• 8、加盐淖水；

• 9、捞出放入汤锅內。

• 10、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）；

• 11、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤；

• 12、加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐；

• 13、在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可。