金蒜四季豆的做法 金蒜四季豆怎么做

“大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金蒜四季豆的做法步骤

• 1、四季豆摘洗干净，斜切丝；

• 2、炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；

• 3、锅中油放入葱花，炒出香味，

• 4、放入四季豆翻炒；

• 5、炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，

• 6、翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；

• 7、大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，

• 8、最后撒入蒜粒即可起锅。

小窍门

蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟