土豆焖四季豆的做法 土豆焖四季豆怎么做

“小时候在老家的夏天，四季豆和土豆刚好成熟，奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥，留一半到晚上吃也不用加热，没有冰箱的年代，这样吃着也很满足。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆焖四季豆的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮。

• 2、四季豆和尖椒洗净。

• 3、土豆切块，四季豆摘茎切段，尖椒斜切段。

• 4、中火烧热锅倒入油。

• 5、待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。

• 6、倒入尖椒，土豆和四季豆。

• 7、翻炒两分钟。

• 8、加盐继续翻炒至盐融化。

• 9、加酱油继续翻炒一分钟。

• 10、加半碗水。

• 11、盖上锅盖焖5分钟。

• 12、大火边炒边收汁。

• 13、出锅装盘。

小窍门

1、四季豆一定要闷熟，时间根据自己家的火来掌握。
2、最后收汁不要收太干，有点汁水味道更好。
3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。