四季豆鸡丝的做法 四季豆鸡丝怎么做
“鸡胸肉低卡美味,富含蛋白质,是减脂者必不可少的选择,用来做家常菜也很不错,今天搭配一点四季豆做个小炒菜,实惠又健康!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四季豆鸡丝的做法步骤
1、一块鲜鸡胸清洗干净后切片再切丝。
2、加入适量食盐,一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量生粉腌制一下,最后加点食用油锁住水分。
3、四季豆去蒂清洗干净,斜刀切成丝。
4、一个红辣椒切成丝。
5、几粒大蒜切片。
6、锅中热油,加入腌好的鸡丝快速滑散炒至变色。
7、加入大蒜,辣椒炒出香气。
8、加入四季豆快速翻炒,等变色后加少许清水闷煮一下,保证四季豆变熟。
9、水分收干后,加入适量食盐,一点鸡汁和一勺生抽快速爆炒出锅。
小窍门
如果四季豆懒得切丝,直接掰成段也可以,但一定要煮熟。四季豆切丝更容易熟,也更容易入味。