干豆角焖罐肉的做法 干豆角焖罐肉怎么做

“焖罐肉肥而不腻，瘦而不柴，干豆角越嚼越香，唇齿留香1”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干豆角焖罐肉的做法步骤

• 1、干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。

• 2、蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，老抽5克。

• 3、取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用。

• 4、下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。.放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。

• 5、下入老抽5克，加入300克水。大火烧开，转小火慢煨20分钟。

• 6、收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味），出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝。

小窍门

少放水，小火炖，火候到，自然成。