肉末焖豆角的做法 肉末焖豆角怎么做

“中午冰箱里拿了袋肉末出来解冻，想着焖土豆的，下班后逛菜市又改变主意买了把豆角，现在豆角大量上市，烂市啊，几毛钱一斤，在一个阿姨那买了一点，只收了我一块钱，菜贱伤农，我看她那还卖了葱紫苏，就多要了几根葱，也不知道买葱干嘛，顺手也放进这道菜里，反正喜欢吃葱的，基本上怎么放都不会差。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末焖豆角的做法步骤

• 1、豆角洗干净，撕去筋，折成短段。

• 2、肉末剁好。

• 3、葱切小段，葱白分开。

• 4、热锅下少许油。

• 5、关火，倒入肉末迅速拨散。

• 6、拨散后开小火慢慢煸出油。

• 7、肉末焦黄后放入葱白煸香。

• 8、开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。

• 9、豆角炒断生后加点点水，换小火。

• 10、盖上锅盖，小火焖，中途打开翻翻。

• 11、焖到自己喜欢的软度，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花。

• 12、炒匀，出锅。

• 13、味道很好的。

小窍门

不喜欢软烂的豆角可以炒熟就出锅，不必久焖，但一定要确保豆角熟。