肉馅茄夹的做法 肉馅茄夹怎么做

“依然是妈妈的杰作，每次包饺子剩了点肉馅儿的时候基本会做肉茄夹来解决~

依然是吃了很多年的肉茄夹，有妈妈的味道，百吃不厌~~

拌米饭吃最香了~”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉馅茄夹的做法步骤

• 1、包饺子时剩下的肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。

• 2、用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里。

• 3、塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。

• 4、葱，蒜，干红辣椒备好。

• 5、锅中放少量油，小火煎茄子，与酱茄子的方法一样，要煎透。

• 6、茄子煎透后放入葱，蒜，干红辣椒，盐，盖上锅盖焖5分钟即可。出锅前撒些葱花或者香菜都好。

小窍门

要用中小火煎茄子，不宜大火，煎茄子时注意安全，防油溅锅外。