夹馅饼的做法 夹馅饼怎么做

“最近身边的朋友们食欲唰唰往下掉，提升胃口还需努力啊。夏天快到了，脾胃虚弱，每当到了饭点，选择综合症和茶不思饭不香症就犯了。
本来胃口就不好，再加上食物要是再做的粗制滥造，糊弄味蕾，食欲只能急剧下降。拿什么来拯救你，我的胃。
早餐永远都是老三样，稀饭、馒头、鸡蛋。NO！NO!NO!我不要这样重复的早餐，味同嚼蜡的生活。生活不应该是这样周而复始不变的味道。
如果你不想你的早餐永远是一个味道，如果你想尝试新鲜好玩的花样早餐，如果你心中还有对生活最美的期待，那么赶紧系上你的小围裙，和我一起来玩转厨房吧。
饼，依旧是饼，但是因为自己亲手做，和面、揉面、揪剂子、擀皮、下锅每一步都有条不紊的进行。没有天生的厨师，再精湛的技术都是熟能生巧精进而来。
夹着肉馅的饼，外酥里香，因为有了手的温度，爱的滋养，吃起来更香，香的沁人心脾，香的让人沉醉。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

夹馅饼的做法步骤

• 1、1.提前将原料准备好（突然想吃饼，家里没有里脊肉，只能用猪梅花肉替代，不能打没有准备的仗）

• 2、2.将香菜、葱切成段、猪肉切成丝待用

• 3、3.用温水把面粉和成软硬适中的面团，醒发20分钟

• 4、4.将醒发好的面团擀成较薄的长方形片状，抹一层花生油，从下往上叠起来，制成生坯，用刀切成小剂子，将剂子擀成直径15厘米的圆饼，放入锅内小火煎至两面金黄捞出

• 5、5.将煎好的饼从中间一切为二待用

• 6、6.锅内倒油烧热，下入肉丝炒出香味，放入适量甜面酱、盐翻炒均匀待用

• 7、7.将炒好的肉丝、香菜、葱段塞进切好的饼内即可食用

小窍门

1.选用高筋面粉，让饼更有嚼劲
2.揉好的面团需要醒发20分钟
3.煎饼注意火候和时间，煎的好的饼外酥里嫩
4.面团卷的层数越多，起酥越多