好吃的猪肉馅茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的猪肉馅茄夹，第一次吃到这个好吃的猪肉馅茄夹是在外面酒楼吃饭的时候，当时孩子很喜欢吃，一直吃那个，后来回家后隔不久便一直吵闹着要去酒店吃好吃的猪肉馅茄夹。后来我为了满足孩子的需求而自己学着做这道菜，没想到深受孩子喜欢。

主料

茄子 ：1个
猪肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
葱姜 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲

2.茄子洗干净

3. 茄子切成两片一组的连刀片

4.两片之间加猪肉馅

5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1

6.茄夹均匀裹上面糊

7.热油锅，裹上面糊的茄子入锅炸

8.炸至食材熟捞出，沥干油即可享用

烹饪技巧

加了淀粉的面糊，炸出的茄夹表皮更脆些。喜欢口重些，可以在面糊里加少许盐。