川味肉沫茄子的做法 川味肉沫茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

川味肉沫茄子的做法步骤

• 1、肉少许切成沫，用盐淹10分钟，加地瓜粉拌匀备用。

• 2、姜，蒜，青椒，红椒切好备用。

• 3、油烧热放入茄子，七分熟捞起来备用。

• 4、油烧热先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣酱炒香，放入茄子，盐巴，味精，白糖，味极鲜少许然后大火翻炒一分钟，起锅。

• 5、起锅装盘，滴几滴花椒油。