开洋西兰花的做法 【清淡菜】开洋西兰花 开洋西兰花怎么做
“远在外地不能回家过节,中秋节那天收到了妈妈寄来的包裹,都是一些我喜欢吃的东西。家住海边,也吃惯了海鲜,最爱的就是泥蜗了,老妈给我寄了4瓶腌制好的泥蜗过来,真的好好吃呢!以前在家的时候都不带正眼看的,可现在出门在外,真的好想吃的,哈哈,人的思想真的好矛盾呢!还有两大袋好大的虾干呢,我正发愁怎么个吃法呢。看,我就做了这虾干西兰花,很清淡的菜,喜欢!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开洋西兰花的做法步骤
1、将虾干用水泡会。(容易剥壳)
2、泡好后把虾壳剥掉不要,再用水泡着。
3、蒜切片,西兰花清洗下后切小块。
4、锅里加水烧开后,加入少许盐,和食用油,把西兰花放入焯水,时间只要5秒左右即可。(焯水是去掉西兰花上残余的农药和脏东西)
5、焯水后马上捞出用凉水泡着,再滴入几滴食用油。(保持蔬菜的颜色,口感)
6、锅里倒少许油,把虾干煎会。
7、煎香后加入半勺料酒翻炒,出锅备用。
8、锅内倒少许油把蒜片煸香。
9、煸香蒜片后把西兰花沥干水分放入,加少许盐翻炒均匀。
10、最后把虾干也放入炒匀即可。
11、清淡菜,简单做法,不一样的味道!
12、喜欢可以试试,很不错呢!
小窍门
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。