西兰花洋葱牛仔骨的做法 西兰花洋葱牛仔骨怎么做
“牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用,促进身体康复、能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材,它含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段,达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花洋葱牛仔骨的做法步骤
1、备好牛排、西兰花、洋葱
2、西兰花剪开小朵,浸泡洗净片刻
3、烧开适量水,加上1勺食盐,倒入西兰花焯熟10分钟
4、洋葱洗净切块,牛排解冻后冲洗干净,切小块
5、热锅,放入适量食用油,倒入洋葱煸炒片刻
6、调入少许盐翻炒均匀
7、洋葱盛入碗中
8、原锅中火煎牛仔骨
9、焯好的西兰花捞起,再用凉水冲洗一下,保持翠绿和爽口
10、牛仔骨煎至8成熟,调入酱油
11、调入蚝油、鸡粉
12、倒入洋葱拌匀
13、倒入焯好的西兰花,端起平底锅抛匀食材即可
小窍门
食尚小贴士:西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药,捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿,吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料,有中餐的味道,中西合璧。