清蒸鳊鱼的做法 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼怎么做

“春天果真是来了！

窗外的迎春花、广玉兰、樱花，还有地上许多不知名的小花，姹紫嫣红地都开放了。

虽然已经停暖几天了，可是窗户打开，吹进来的风一点也不觉得冷，反而是混着花香、草香和春天的气息，非常舒服！
这样的天气里，如果阳光灿烂，最适合去户外走走，眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感，无一不是生活的美好和惬意！

如果是像今天这样阴沉的天气，那么，就宅在家里，放着自己喜欢的音乐，捣鼓捣鼓美食，然后，静静地享用。

悠哉美哉！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸鳊鱼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。

• 3、鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。

• 4、生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。

• 5、鱼盘撒上适量姜丝。

• 6、处理好的鱼放入鱼盘中。

• 7、加适量料酒，稍腌制5分钟。

• 8、上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。

• 9、小葱切细丝。

• 10、细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。

• 11、锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。

• 12、倒入适量蒸鱼豉油，即可上桌开动啦！