香煎马口鱼的做法 香煎马口鱼怎么做

“马口鱼是我们老家特有的一种鱼，刺比较多，但是吃起来很香。以前都是妈妈做给我吃，这次从家里带回来的是生的，刚好手边有朋友送的红薯粉，所以学着妈妈的样子试着做了一次，没想到还挺成功，其实感觉没什么难度。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎马口鱼的做法步骤

• 1、把鱼清理干净，稍微撒点盐腌一下，只是为了入味，不需要很多盐

• 2、配料准备好

• 3、找一个平盘撒入红薯粉，结块的话用手弄碎，把鱼放入，两面均匀的沾上粉

• 4、油烧热，把鱼放入锅内中小火煎

• 5、一面变硬后翻过来煎另一面

• 6、两面都上色变硬后，再两面各煎一下，保证熟透

• 7、大功告成！

• 8、表面很脆，里面很嫩

小窍门

1.如果不在第一步撒盐，也可以把盐和红薯粉拌在一起
2.以前一直用鸡蛋煎鱼，这次才发现，用红薯粉煎鱼也很棒
3.如果没有红薯粉，也可以用面粉代替