红烧青竹鱼的做法 红烧青竹鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧青竹鱼的做法步骤

• 1、青竹鱼、姜、蒜洗净。

• 2、青竹鱼切段，姜、蒜切末。

• 3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

• 4、锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。

• 5、锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。

• 6、加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。