焖干肉的做法 焖干肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焖干肉的做法步骤

• 1、猪通脊肉切成丝。

• 2、猪肉丝加入适量盐、酱油、料酒、十三香、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

• 3、豆干切成丝。

• 4、葱姜切丝，蒜切片。

• 5、碗里加入适量盐、酱油、白糖、料酒，加一碗水。搅拌均匀。

• 6、热锅凉油，五成热时放入姜丝和蒜片，煸炒。

• 7、炒出香味后，放入肉丝，继续煸炒。

• 8、肉丝炒至泛白后，放入葱丝。

• 9、翻炒两下后，放入豆干丝。

• 10、翻炒几下，倒入调好的料汁，小火焖制5分钟。出锅前，勾一点薄芡。