风干牦牛肉焖饭的做法 风干牦牛肉焖饭怎么做

“风干牦牛肉还可以怎么吃？直接吃太咸，还辣。老是用来蒸土豆好像也没什么意思，不如拿来焖个饭。搭配上一些蔬菜，饭菜一锅出，还有荤有素。
冰箱里也没找出多少配菜来，绿叶菜没法用，也就胡萝卜和莴笋比较适合用来焖饭。
不喜欢辣，把牛肉条表面的辣椒面刷洗干净，切成自己喜欢的大小，再把胡萝卜与莴笋也切丁，与米粒一起混合。电饭煲焖饭，最是省事。中途还能出外办点儿事儿。
看起来米粒没多少，似乎还没配菜多，焖好以后却一点儿也不显少，整个反了过来——焖之前看，是菜多米少，焖之后看，是菜少饭多。牛肉的咸味渗进了米饭，颗颗米粒都透着肉香，撒上一把葱花，葱香夹裹着肉香一起升腾。。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

风干牦牛肉焖饭的做法步骤

• 1、用料：风干牦牛肉60克，长香米100克，胡萝卜40克，莴笋80克，清水适量，葱花少许。

• 2、将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。

• 3、切成小片。

• 4、莴笋洗净，去皮，切成小丁。

• 5、胡萝卜用清水洗净，切成小丁。

• 6、大米也用清水略微淘洗一遍。

• 7、将所有食材放入电饭煲内胆中。

• 8、加入清水，刚好没过食材表面。

• 9、盖上盖子，通电，选择标准饭功能，启动。

• 10、电饭煲煮饭结束，自动进入保温功能。

• 11、关机，拔去电源，揭盖，米饭在下，肉蔬上浮在表面。

• 12、用饭勺翻拌均匀。

• 13、盛出，在表面撒上葱花。趁热食用。

小窍门

风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
所配蔬菜也可以根据自己喜好任意替换。
水不宜太多，以免米饭太软，影响口感。