荷叶蒸肉的做法 荷叶蒸肉怎么做

食材明细

• 香草 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶蒸肉的做法步骤

• 1、将猪五花肉刮洗干净，切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20分钟。

• 2、入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。

• 3、将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。

• 4、每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。

• 5、高压锅蒸约30分钟取出，翻扣在盘中即成。

小窍门

1、旺火气足，一次蒸熟。
2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色，磨成细粉。