荷叶腐卤肉的做法 荷叶腐卤肉怎么做

“这是一道最解油腻的菜。

油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。

一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火锅，各有各的精彩和美妙。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶腐卤肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉500克。

• 2、香菇6个。

• 3、荷叶1张。

• 4、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。

• 5、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。

• 6、烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）。

• 7、晾凉。

• 8、肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉。

• 9、香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。

• 10、肉码放在上面。

• 11、包好。

• 12、上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

小窍门

私房话：干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。