荷叶蒸虾的做法 荷叶蒸虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荷叶蒸虾的做法步骤

• 1、买回来的鲜虾，个头还蛮大的

• 2、虾用清水冲洗后，先挑出虾线，然后是挑出虾头处的沙包，剪掉虾须，最后再度清洗干净

• 3、干荷叶用开水泡上，荷叶比较轻，用碗压住浸泡。

• 4、锅中放水，水开后放入虾，变色即捞出，这样焯一下主要是去除一些表面杂质和异味。这一步也可以省略。

• 5、焯好的虾放在厨房纸上吸掉多余水分

• 6、烫好的荷叶展开，焯好的虾放入荷叶中，包起来

• 7、上笼蒸10分钟。

• 8、蒸好的虾

• 9、姜切末

• 10、加生抽

• 11、加醋

• 12、滴入香油，搅拌均匀调和成碗汁

• 13、蒸好的虾上桌时配上碗汁，虾是原汁原味，吃的时候沾汁即可。