蒸扁鱼的做法 简单三步打造美味——蒸扁鱼 蒸扁鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸扁鱼的做法步骤

• 1、准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用

• 2、锅中加油烧热

• 3、将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味

• 4、将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香

• 5、将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上

• 6、扁鱼中加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5-8分钟，鱼眼向外凸出即可出锅

• 7、简单三步：1、腌2、煸3、蒸、汤鲜鱼嫩的蒸扁鱼就做好了。