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蒸扁鱼的做法 蒸扁鱼怎么做

蒸扁鱼的做法 蒸扁鱼怎么做

食材明细

主料
  • 扁鱼 (一斤半)
辅料
  • (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 小米椒 (5个)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蒸扁鱼的做法步骤

  • 1、扁鱼洗净,开花刀,抹盐料酒腌10分钟。
  • 2、把腌制好的鱼洗一下,在鱼盘里垫两片姜片,肚里塞葱段,酱油和耗油调好淋鱼上,上蒸锅蒸10分钟。
  • 3、撒上剁碎的小米椒和蒜关火焖5分钟。
  • 4、端出撒上葱丝姜丝浇油,撒葱花。

小窍门

最后才撒辣椒焖是让鱼不那么辣,一开始就上辣椒蒸会非常辣