红烧鸡翅的做法 红烧鸡翅怎么做的菜谱

“红烧鸡翅是很受欢迎的家常菜，味道咸鲜，美味可口。
鸡翅肉少，皮富胶质，蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸡翅的做法步骤

• 1、食材洗净，大葱、生姜分别切片备用。

• 2、鸡翅正面划三刀，放入大碗中。

• 3、加葱姜片、盐、一点酱油，抓匀腌10分钟。

• 4、起油锅，少许油加热，正面朝下，放入鸡翅。

• 5、将鸡翅煎至两面金黄。

• 6、放入腌鸡翅用过的葱姜、白砂糖、剩余酱油，加水与鸡翅持平，放入干辣椒。

• 7、大火烧开，中小火炖15分钟。

• 8、大火收汁，盛出，撒葱花装饰即可。

小窍门

1、鸡翅切花刀，更方便入味。
2、鸡翅先煎焦黄色再炖，会有焦香的气味，味道更好。
3、腌制与烹饪过程中，也可加入少许料酒。