红烧肉的简单做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
冰糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒

煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

烹饪技巧