青椒蒸肉的做法 青椒蒸肉怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青椒蒸肉的做法步骤

• 1、本地青辣椒拍扁，切成两段，洒上少许盐调味。

• 2、植物油放入肥肉煸出油脂，瘦肉用盐、蚝油、淀粉抓匀腌渍十分钟。

• 3、加入腌渍好的瘦肉大火翻炒至变色。

• 4、加入老抽炒出酱香味。

• 5、炒好的瘦肉平铺在青辣椒上。

• 6、放入豆豉，加入蒸鱼豉油，最后把炒出的油淋在豆豉上。

• 7、电高压锅下面蒸饭，上面蒸菜。

• 8、12分钟即可。

• 9、出锅洒上葱花，香喷喷的，汤汁拌饭最美味，最适合夏天。

小窍门

选择前腿肉口感更加嫩，辣椒选择本地青辣椒，香切有辣味。