青椒牛肉面的做法 青椒牛肉面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

青椒牛肉面的做法步骤

• 1、准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。

• 2、牛肉用淀粉和油抓匀。

• 3、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。

• 4、起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。

• 5、下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。

• 6、倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

• 7、盛出待用。

• 8、另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。

• 9、另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。

• 10、另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。

• 11、下入面条，再次煮开。

• 12、加盐、鸡精、生抽调味。

• 13、盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。

• 14、开吃吧。