野芹炒培根的做法 野芹炒培根怎么做

“野芹菜是一种十分健康的蔬菜。
野芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
从野芹菜中还能分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
野芹菜含有利尿有效成分，利尿消肿。野芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
野芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
但是注意了！野芹菜有一定的杀精作用，有生育计划的男士要少吃哦！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野芹炒培根的做法步骤

• 1、选野芹菜茎（其实芹菜叶也很好，只是我分开做了，叶子做成了野芹菜水饺，清炒的茎口感更脆），洗净，用淘米水泡十分钟。

• 2、锅里放水放点盐和油，放入盐是为了让野芹菜入底味，油是为了保持蔬菜的色泽碧绿，需要焯水的蔬菜大家都可以这样做。

• 3、野芹菜改一下刀，方便焯水。

• 4、水开了，入芹菜焯水。

• 5、老家特产～乾隆御题……三香斋茶干，切成丝，请忽略我的刀工。每次回老家都要带好多，豆制品容易坏，没办法，冰箱里冻起来，要吃就拿出来解冻，虽然没有现吃那么好吃，不过也总比外面卖的那些干子啥的好吃多了。

• 6、捞出焯好水的野芹菜，过凉水，增加一下爽脆的口感。

• 7、切成段。

• 8、荷美尔培根切成丝。

• 9、准备工作就绪，热锅冷油。

• 10、倒入野芹菜和培根一起翻炒。

• 11、放入白胡椒粉提鲜，我家是从来不用鸡精和味精啥的，都用胡椒粉和大蒜，葱这些天然调味品提鲜的。

• 12、最后倒入茶干翻炒一下，出锅。

• 13、成品图。

• 14、清淡，爽脆。