肘子怎么卤入味 飘香香 专业问答 1.11W 大中小设置文字大小 肘子清洗干净,表面切上几刀,焯水后,放入锅中慢煮即可。肘子表面会有很多杂毛,卤之前需要将杂毛去除,以免影响食欲。肘子在烹饪之前,需要放在清水中浸泡两个小时,这样可以将肘子中的血水去除。卤好的肘子需要放在卤汁中浸泡四个小时至五个小时,口感会更加入味。 TAG标签:入味 肘子 #