腰豆卤猪肘子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腰豆卤猪肘子这道美食使用了豆子和肘子这两种食材，将豆子放入加热炒制美味尽显，再加上香气扑鼻的肘子，两者的味道不断融合弥补，可口酥软。肘子的味道更加丰富，酥软的口感带给你的是极致的展现效果，味蕾上的绽放给你极致的体验。

主料

后肘猪肉 ：500g

辅料

盐 ：适量
绵白糖 ：适量
红腰豆 ：适量
酱油 ：适量
卤汁 ：适量

具体步骤

1.我买的是致美斋的卤汁，先倒入电饭锅里，加适量的水，这个卤汁有点咸。

2.腰豆没有提前一晚泡，所以我用热水泡了三个小时。

3.开水煮开，倒入猪肘子，开飞水，去腥和杂质。

4.刚好卤汁煮开了，煮好的猪肘子，洗干净，倒进卤汁电饭锅里。

5.开始煮腰豆，腰豆比较难熟，而且夹生吃会中毒，所以一定要煮熟。

6.隔段时间去翻滚下猪肘子。

7.腰豆煮了半个多小时，猪肘子卤味煮了差不多一个小时。具体时间把握，可以试下腰豆，猪肘子就可以用筷子去拆下肉，看容不容易拆烂。

8.倒油，油热，倒入腰豆开始翻炒，接着倒入卤猪肘子，放点白糖，加点水，等着收汁，就可以起锅了。

烹饪技巧

1.腰豆一定要煮熟，不然会中毒的，不能夹生吃。2.我整个过程都没有再放盐，因为我买的卤汁比较咸，所以具体情况根据个人情况而定。