养生好汤花生莲藕炖猪脚怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
猪脚 :2只
莲藕 :1截
老姜 :1块
盐 :适量
大料 :2个
料酒 :5ml
养生好汤花生莲藕炖猪脚(养生汤),花生莲藕的营养是众所周知的!猪脚,大家都知道是美容养颜的佳品,里面富含皮肤所需的丰富的胶原蛋白。猪蹄汤大部分人都可以吃,是老少皆宜的补品。妇女老人儿童和失血过多病人的食疗,养生的佳品……我就经常炖着吃
主料
花生 :80猪脚 :2只
莲藕 :1截
辅料
花椒 :20粒老姜 :1块
盐 :适量
大料 :2个
料酒 :5ml
具体步骤
1.猪蹄清理干净后,用清水浸泡,期间换几次水,洗净备用;
2.莲藕削皮,洗净,斩成滚刀块;
3.花生米提前剥出来,用清水洗净,再浸泡几分钟;
4.将猪蹄放进煮锅,放入拍散后的老姜、大料;
5.随后放入洗净的花生;
6.放入花椒、盐、胡椒粉;
7.放入适量料酒,一次性放够足量的清水;
8.大火烧开,转中小火慢慢炖;大火烧开后,用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫;
9.猪蹄汤出锅的时候,再尝尝咸淡,若味道淡了,这个时候可再放入适量盐。
1、炖之前放盐,猪蹄才有味道;如果是其他汤,可以在汤里食材快好的时候放盐;2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精;