双菇炖肘肉的做法 双菇炖肘肉怎么做

“色泽红润，口感鲜香，肉质酥香，非常的不错！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双菇炖肘肉的做法步骤

• 1、肘子肉刮洗干净加料酒焯水备用。

• 2、生姜备好。

• 3、茶树菇清洗干净后用清水浸泡一会儿备用。

• 4、香菇清洗干净浸泡一会儿备用。

• 5、热锅冷油，下姜片煸香。

• 6、放入肘子肉翻炒一分钟（肉皮微煎一下）。

• 7、加入适量料酒及生抽焖一会儿。

• 8、放入双菇及泡发的水，加入适量老抽大火烧开转中火炖四十分钟。

• 9、炖至肉酥烂浓香即可，调入少许鸡精即可。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

肘子肉加料酒焯水去腥！
肘子肉皮微煎口感更佳！
浸泡双菇的水过滤好一起炖更鲜美！