腐乳茄子的做法 腐乳茄子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳茄子的做法步骤

• 1、青茄2个。其他品种的茄子都可以。

• 2、准备配料:葱末、蒜末、泡椒粒、青椒圈、腐乳。

• 3、茄子切成长块。

• 4、垫上篦子，隔水蒸15分钟。

• 5、蒸好取出装盘，备用。

• 6、起锅烧油，爆香葱、蒜、泡椒。

• 7、放入腐乳块，用锅铲碾压成泥。

• 8、放入酱油、蚝油、鸡精、香油调味。

• 9、倒入茄子。

• 10、最后放入青椒圈，翻炒入味即可出锅。

• 11、成品。腐乳入菜，满口浓香，喜欢可以尝试。