蒙小厨～家常茄汁虾的做法 蒙小厨～家常茄汁虾怎么做

“基围虾太肥了，忍不住买了，今天换个吃法。绝对不会挑食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒙小厨～家常茄汁虾的做法步骤

• 1、新鲜的大虾洗净，去头，剪去脚和须，挑虾线备用（这个好大只(✪▽✪)）。

• 2、西红柿划十字刀，开水烫一下去皮，切成丁。

• 3、锅里加多点油，油热后放入姜丝，处理好的虾快速过一下油多翻炒一下，去去水分，这样可以使虾壳酥脆，更加好吃。盛出备用。

• 4、倒掉多余的油，加西红柿丁，炒制软烂成酱。放入两勺番茄酱增加口感。倒入炒过的虾，少许盐，葱花，翻炒几分钟使虾肉充分沾满酱汁。

• 5、起锅，装盘，撒葱花。美味开吃！

小窍门

1.虾头处理干净了，炸后很酥脆也好吃的。
2.如果没有番茄酱也可以适量加白糖，不要太多，以免太甜遮住了西红柿和虾的鲜味。