油焖茄汁大虾的做法 油焖茄汁大虾怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖茄汁大虾的做法步骤

• 1、白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。

• 2、姜切丝，葱切片。

• 3、热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。

• 4、放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。

• 5、两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。

• 6、中火焖煮3～5分钟。

• 7、汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。

• 8、酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～

小窍门

去除虾线的小技巧，我喜欢从虾尾第三节把虾线挑出，去得比较完整，大家也可以从网上搜索找到适合自己的方法～