清炒墨鱼的做法 清炒墨鱼怎么做

“墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，配上青红椒一起能去腥增香，味道特鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒墨鱼的做法步骤

• 1、青红椒和墨鱼摘选干净

• 2、把墨鱼切十字花刀

• 3、青红椒切斜片，墨鱼切块

• 4、准备生姜片和蒜片

• 5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

• 6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香

• 7、再把青红椒倒入煸炒出香味

• 8、倒入墨鱼

• 9、加入料酒

• 10、加入盐煸炒均匀

• 11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅

小窍门

1.墨鱼焯过水，最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感
2.墨鱼有原汁原味的鲜美，无需再添加鸡精了