尖椒炒墨鱼的做法 尖椒炒墨鱼怎么做

“墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒墨鱼的做法步骤

• 1、一条墨鱼，接近一斤；

• 2、.墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破

• 3、准备蒜、姜，墨鱼切条；

• 4、锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；

• 5、尖椒二根洗净切丝；

• 6、炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；

• 7、尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；

• 8、翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。

小窍门

墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。