干烧鳕鱼的做法 干烧鳕鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干烧鳕鱼的做法步骤

• 1、鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。

• 2、葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。

• 3、鸡蛋搅打均匀。

• 4、鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右，不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油，然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀，放进不粘锅里煎至两面金黄。

• 5、鱼段煎好后捞出备用，直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。

• 6、葱姜出香味后加一点水，耗油一勺，盐少许，糖两勺，米醋适量。

• 7、煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。

• 8、汤烧的干干的就好了。

• 9、装盘，撒葱叶。

小窍门

烧的时候一定不要走开，汤少很快就干锅了。