翠玉瓜炒猪肉的做法 翠玉瓜炒猪肉怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翠玉瓜炒猪肉的做法步骤

• 1、把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!

• 2、把蒜粒放入锅中煸炒几下!

• 3、将猪肉片倒入锅中翻炒!

• 4、猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！

• 5、等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！

• 6、最后放入适量的盐和鸡精就可以了！

小窍门

切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！